Il vecchio castagno redento.

E' fatta. Dopo innumerevoli escursioni, passeggiate e pomeriggi di ozio creativo mi sono deciso: ho ripulito definitivamente l'area del castagno.

La zona in questione si trova nella parte più alta della mia proprietà, laddove i noccioli lasciano il posto a un bosco di roverelle con altrettanto sottobosco di rovi -

Da anni il vecchio castagno isolato che si trova su questo "spartiacque" era invaso e letteralmente irraggiungibile. I rovi lo avevano avviluppato insieme all'edera.

Armato dei miei due cavalieri dell'apocalisse, decespugliatrice e motosega, in due giorni di lavoro ho liberato l'albero e ripulito l'area a tappeto così che l'anno prossimo si possano raccogliere le castagne o vi si possa semplicemente giungere per una passeggiata panoramica.

Per completare il lavoro ho anche creato un nuovo sentiero a colpi di zappa. Questo sentiero si connette a quello originario da me realizzato nel 2013 e mi dà enorme soddisfazione vederlo finito, che si snoda tra i noccioli.

Immagine che rende un po' l'idea di come appariva

quest'area prima dell'intervento: un oceano di rovi

e infestanti.

sopra: la ceppaia del vecchio castagno redenta.

Alla mia sinistra inizia il bosco di roverelle

classificato come "pascolo arbustivo".

in alto: il nuovo sentiero che giunge

al castagno snodandosi tra i noccioli

in basso: dal taglio delle crescite dell'albero

ho ricavato utili fasci di legna che potranno

servire per pali o gradini naturali

Ho trasportato a valle in due tempi i fasci di legna

ottenuti, sentendomi un vero montanaro.

sopra: la zona resa accessibile è stata subito

collaudata dalla mia gatta, che mi segue ovunque.

Oggi 8 dicembre, a distanza di cinque giorni dal lavoro sul castagno, ho festeggiato con una piccola grigliata di carni locali. La giornata era iniziata soleggiata, poi è virata al nuvoloso - proprio il tempo che ci voleva per "cose come queste":

Adoro le grigliate d'autunno, sia che mi vengano a trovare amici sia che sono da solo. Non c'è alcun pericolo di spargere scintille pericolose, come in piena estate - e una volta in casa si mangia con il conforto della stufa a legna accesa.

Mi sono preparato un piatto unico composto da:

- fette di pane abbrustolito sulla piastra della stufa;

- salsiccia con semi di finocchio;

- spiedini di manzo ripieni di formaggio e pan grattato;

- melenzane sott'olio di mia produzione (prive affatto di aglio, che non gradisco troppo);

- formaggio pecorino locale con grani di pepe nero;

- qualche oliva.

Per la frutta ci ha pensato il mio albero di mandaranci - ora perfettamente maturi. Uscito di casa, faccio trenta metri e raccolgo direttamente:

I miei mandaranci.

(scusino per la messa a fuoco errata - sarà stato il bicchiere di vino di troppo...)

Per dolce, due biscotti locali comprati al panificio e mezzo dito di liquore 'Sospiro dell'Etna' a 70°, gentile omaggio dell'amicissimo Luigi, che avevo invitato ma non è potuto venire.

Ho fatto appena in tempo a entrare in casa con la carne, che ha iniziato a piovere. Il fumo delle salsicce arrostite si è sparso nell'aria fine di dicembre, disperdendosi tra gli alberi. Forse un po' ne sarà arrivato anche su, dove il castagno liberato dalle infestanti perde le sue ultime foglie e si prepara a passare un altro inverno.

Più tardi andrò a trovarlo.