Luce dell'alba e Pane caldo.

Stamattina all'alba dalla finestra del bagno

C'è una fase di addolcimento nel lavorone preparatorio di giugno-luglio, ed è a fine mese. La campagna è stata tutta decespugliata comprese le aree recuperate l'anno scorso. I noccioli tutti potati, l'orto a regime, le arance raccolte, non un filo d'erba fuori posto.

Fino a metà agosto e poco oltre ci si può rilassare e contemplare - bearsi del risultato.

Per me che sono un perfezionista della campagna è il massimo.

Stiamo raccogliendo cetrioli e ravanelli, mentre i pomodori sono in costante accrescimento:

Cetrioli Tasty Green e ravanelli

Parte dell'orto 2020: a sinistra due varietà di menta;

al centro basilico e pomodori

Pomodori Murano

Con l'abbondante basilico e l'olio dello scorso novembre abbiamo preparato il pesto:

Passeggiare per i terrazzamenti è un piacere. Stamattina subito dopo l'alba ho fatto un giro sino alla parte alta della proprietà:

Noccioleto e retro ex stalla

sopra e sotto:

aree di noccioleto in zona alta

ripulite a tappeto e pronte per la raccolta

Alle 8 sono uscito per comprare il solito mezzo chilo di pane. Quel pane locale che è un'opera d'arte - camperei mille anni solo per continuare ad apprezzarlo.

Pane e buona volontà sono un potente motore.

Nel pomeriggio farò un giro in bici nelle vicinanze - nulla di faticoso.

Forse mi concederò un piccolo gelato nel bar dove mi recavo in bicicletta da corsa quando avevo 20 anni.

Quello con la terrazza piastrellata stile anni Sessanta e gli oleandri rosa davanti.

Il Pane acquistato stamattina

Lavori di luglio e pere da un lontano passato.

Luglio esente almeno fino adesso dal malefico anticiclone africano. Clima favoloso, a volte umido ma mai insopportabile qui in campagna a 500 metri d'altezza.

Sveglia sempre all'alba alle 6 o anche un po' prima; decespugliato e rimosso crescite a metà dell'impianto di noccioli. Arance e limoni tutti venduti - gran cosa, questa. Mi ripago di qualche spesa e non mi affliggo a vedere i frutti in terra, perduti.

sopra e sotto:

settori di noccioleto ripuliti a dovere

Si mangia alla grande. L'uomo con il furgone sgangherato del pesce arriva fino a casa e compriamo alici - le nostre adorate freschissime alici da friggere e accompagnare con i limoni appena raccolti.

Abbiamo preparato piatti semplici con fiori di zucca e piselli:

E non ci siamo fatti mancare la fetta di pecorino locale acquistato nella tradizionalissima bottega-mescita di vini:

Ogni anno c'è qualcosa in meno (quest'anno gli agrumi) e qualcosa in più (noccioli carichi stracolmi), o qualche sorpresa. La sorpresa questa volta sono le pere antiche.

Generalmente gli alberi di pere o mele non sono una gran bellezza, e a dire il vero non lo è neppure questo colosso nerastro che si trova piantato da tempo immemorabile nella parte inferiore della proprietà:

Da indagini che ho fatto l'albero deve avere più di cent'anni e quello che ha prodotto da quando siamo qui è sempre caduto in terra o è stato attaccato da vespe ancora sui rami.

Questa volta la frutta è in massima parte intatta; basta usare una pertica per far cadere decine di piccole gustosissime pere che localmente sono chiamate 'Giardina' ma che abbiamo più ufficialmente identificato come 'pere Moscatello' - una varietà antica e ormai scomparsa dal mercato di massa.

Queste pere hanno un sapore ineguagliabile. Sembra di mangiare un succo di frutta concentrato con  retrogusto vagamente alcolico. Sono anche velocemente deperibili - molto più delle pere tradizionali.

Recentemente il vecchio albero ha prodotto un getto laterale che dimostra vigore ma non credo fruttificherà perchè emerge a livello terra e non dall'innesto. 

Il vecchio pero. A sinistra il nuovo getto; a destra il tronco

originario

Ieri pomeriggio dopo una giornata di intenso lavoro sulla terra ho raccolto diverse decine di pere. Eravamo io e l'albero da soli, mentre il sole scompariva dietro la collina.

Se solo potesse immaginare - chi 100 e più anni fa - piantò questo grande Pero, la mia soddisfazione oggi nel 2020 nel raccogliere e mangiare i suoi frutti.

E fotografarli con una Nikon, ottimizzare le immagini con il software Lightroom 3.0 e inviarle via Internet.

Che salto nel futuro per queste piccole pere.

Chi lo avrebbe detto?

Le pere antiche raccolte ieri.

100 anni e più di vita - e 100 altri ancora

ne auguro alla vecchia pianta